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Cuisine anti-âge

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Je prépare des plats à l’aide d’ingrédients et de techniques de cuisson saines et je vous propose une démarche simple et rapide afin de mieux combiner des saveurs exotiques, réussir des plats en tenant compte de la gastronomie moléculaire et de l’art culinaire.
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PRÉPARATIONS SIMPLES

Les recettes dans cette section sont des agrafes ou des denrées de base qui sont bonnes d’avoir sous la main au moment jugé opportun.


Sirop de dattes 2.0
Bouillon de légumes 2.0
Sauce umami 2.0
Mélange d’épices savoureux 2.0
Ail rôti
Parmesan aux noix 2.0
Sirop balsamique
Sauce pesto aux noix et basilic
Mélange de noix aux arômes sublimes
Lait d’amandes
Mélange de lin et de germes de blé
Sauce fromage
Sauce tomate
Tofu jaune pâle inspiration Shan
Sauce ranch
Sauce à la mangue
Café hautement fortifiant
Punch de groseilles de l’Inde (Amla)
Tisane de thé vert et gingembre
Thé à l’hibiscus et aubépine
Jus de grenade assaisonné
Lait doré au curcuma
Mélange de betteraves et de cerises acidulées
Marinade d’oignons rouges
Radis daikon et carottes marinés
Vinaigrette César Végan
Houmous à la lime
Sauce aux tomates mexicaine


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