Cuisine anti-âge

PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE

Hydrocotyle. Ce nom vous dit-il quelque chose ? Aussi appelée herbe du tigre, Gotu kola, écuelle d’eau ou centella asiatica, cette plante aquatique présente de nombreuses vertus. Aux propriétés anti-âge, liftante, cicatrisante et réparatrice, cette variété originaire d’Asie se positionne comme un véritable allié beauté et soin au naturel. Utilisée depuis plus de 2000 ans en médecine ayurvédique, elle intervient aujourd’hui dans le cadre de traitement de phytothérapie. (TOUVERT)

50 g de feuilles d’hydrocotyle (pennywort) nettoyées à  à l’eau salée ou avec du jus de lime puis rincées
800 ml d’eau filtrée
200 ml de sirop de dattes  2.0 / ou  miel Manuka en petite quantité

1. Mélanger. Verser 600 ml  d’eau dans le récipient d’un robot puis ajouter les feuilles d’hydrocotyle.
2. Tamiser. Passer les feuilles et le jus au tamis afin d’en extraire tout le jus. Ajouter le reste d’eau (200 ml) et le sirop. Mélanger.
3. Terminer. Transvaser le jus dans une carafe puis servir, ajouter plus de sucre et du sel si désiré.

Le jus se conserve au réfrigérateur pour 2 jours ou au congélateur sous forme de glaçons pour une plus grande durée.