Cuisine anti-âge

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Je prépare des plats à l’aide d’ingrédients et de techniques de cuisson saines et je vous propose une démarche simple et rapide afin de mieux combiner des saveurs exotiques, réussir des plats en tenant compte de la gastronomie moléculaire et de l’art culinaire.

Catégorie : Préparations simples

  • Jus d’hydrocotyle

    PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE Hydrocotyle. Ce nom vous dit-il quelque chose ? Aussi appelée herbe du tigre, Gotu kola, écuelle d’eau ou centella asiatica, cette plante aquatique présente de nombreuses vertus. Aux propriétés anti-âge, liftante, cicatrisante et réparatrice, cette variété originaire d’Asie se positionne comme un véritable allié beauté et soin au naturel. Utilisée depuis plus de 2000…

  • Jus de cerise acidulé

    PRODUIT: 2 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE POUR LES CERISES JUS DE CERISES

  • Sauté de tiges d’ail avec champignons

    PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE

  • Tisane avec baies d’aubépine et feuilles de lotus

    Cette tisane est certainement des plus recherchées pour ceux qui veulent réussir à réduire leur poids. Tout en facilitant la digestion, elle permet en plus d’auto-gérer la pression artérielle, le niveau de cholestérol et réduire la quantité de gras dans le corps.

  • Sauce verte ou jaune avec ou sans avocats – salsa verde o amarillo con o sin aguacate

    PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE POUR LA SAUCE VERTE Eau filtrée pour la cuisson des tomatillos20 tomatillos, pelure enlevée puis rincées3 chiles jalapeños ou serranos / ou 1 habanero sans les graines ni la tige1 moyen oignon rouge grossièrement tranché3 gousses d’ail grillées, pelées puis écrasées1 c à s de pâte de miso blanc délayée dans 35 ml d’eau filtrée bouillante1/8…

  • Punch à l’hibiscus et baies sauvages

    PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE 2 tasses d’eau fraîche bouillante + 2 tasses d’eau fraîche4 sachets de thé à infuser d’hibiscus et baies sauvages Zinger aux baies sauvagesJus de 1 lime entière1 à c de sirop de dattes ou quelques dattes / ou 3 c à s d’édulcorant fruit de moine (optionnel) POUR UN PUNCH ENCORE PLUS SAIN: AJOUTER DE LA…

  • Sauce aux tomates mexicaine

    PRODUIT: 2 TASSES (300ML) DIFFICULTÉ: FACILE Présentation Servir avec des tortillas. Il est préférable de préparer la sauce la veille afin de réduire l’acidité des tomates.

  • Houmous à la lime

    PRODUIT: 2TASSES  – DIFFICULTÉ: FACILE A. Cuire les haricots avec un autocuiseur ou se les procurer en conserve.B. Préparer la sauce pour le houmous.C. Mélanger tous les ingrédients et garnir. CUISSON DES POIS CHICHES À L’AIDE D’UN MULTICUISEUR VARIANTE: Utiliser des haricots blancs ou noirs à la place des pois chiches

  • Vinaigrette César Végan

    PRODUIT: 100 ML  – DIFFICULTÉ: FACILE La Vinaigrette César Végan est plus que versatile. Elle peut être utilisée pour être mélangée avec un riz de chou-fleur, une salade, ajoutée à une tortillas et même pour un sauté de légumes ou encore avec des nouilles.

  • Radis daikon et carottes marinés

    PRODUIT: ENVIRON 300 G– DIFFICULTÉ: FACILE