Les en-cas sont typiquement servis en tant qu’accompagnement d’une entrée, mais plusieurs de ces recettes peuvent facilement briller par leurs présences. On peut même servir ensemble plusieurs d’entre elles pour un repas copieux, style tapas, un repas à base de légumes.
Gratin de légumes à la provençale
Légumes racines rôtis avec sirop balsamique
Chou rouge braisé aux pommes et noix de Grenoble
Purée de pommes de terre à l’ail et aux blettes
Brocoli à la sauce sésame-miso
Haricots verts avec tomates cerises à l’ail et aux noix
Asperges rôties avec sauce à la lime et tahini
Haricots pinto double cuisson avec multicuiseur
Choux de Bruxelles rôtis aux noix de pécan et aux échalotes
Courge spaghetti avec jeunes fèves de soja et pesto de basilic
Radis daikon et carottes marinés
Légumes marinés minutes
