Cuisine anti-âge

PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE

POUR LA VINAIGRETTE

• 200 g de framboises ou autres petits fruits, congelées ou nature
• 1 c à s d’échalote, partie blanche seulement
• 60 ml de vinaigre balsamique blanc
• 1 c à s de Sirop de dattes 2.0
• 1/2 c à c  moutarde de Dijon à grain entier
• 1/2 c à c de thym séché / ou 1 c à c de frais
• 1/2 c à c de graines de chia / ou Mélange de lin et de germes de blé
• 1/4 c à c de pippali moulu / ou poivre noir, fraîchement moulu

POUR LA SALADE

• 8 tasses de bébés épinards
• 1/2 c concombre, coupé en deux sur le long et haché finement
• 2 coeurs d’artichauts / ou poivrons jaunes grillés
• 40 g de pistaches sans sel

VINAIGRETTE

Dans un blender, combiner les framboises, l’échalote, le vinaigre, le sirop de dattes, la moutarde, le thym. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajouter les graines de chia et le pippali.

SALADE

Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients, verser la quantité de vinaigrette désirée, mélanger délicatement. Déguster avec du Pain aux noix multiples ou des craquelins tels que des tortillas de farine à blé entier cuits au four à une température basse.

POUR UN REPAS CONSISTANT

Accompagner avec une recette telle que Spaghetti bolognaise aux champignons / ou une autre recette de pâtes.