Cuisine anti-âge

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Je prépare des plats à l’aide d’ingrédients et de techniques de cuisson saines et je vous propose une démarche simple et rapide afin de mieux combiner des saveurs exotiques, réussir des plats en tenant compte de la gastronomie moléculaire et de l’art culinaire.

Catégorie : Préparations simples

  • Sauce à la mangue

    Pour accompagner les tortillas. Dans un extracteur de nutriments suralimenté de puissance ou un robot culinaire, combiner tous les ingrédients puis procéder jusqu’à ce que la sauce devienne lisse. Transférer dans un bol et mettre de côté.

  • Sauce ranch

    Idéale pour préparer le «Fajitas au tempeh épicé avec sauce ranch».

  • Tofu jaune pâle inspiration Shan

    PRODUIT: 1,4 KG – DIFFICULTÉ: FACILE Un des secrets culinaires les plus méconnus de l’Asie du Sud-Est est le tofu jaune safran Shan préparé avec de la farine de pois chiche. Très versatile, il peut être frit, consommé tel quel, ajouté à une soupe, à un porridge ou pour préparer une salade. Facile à préparer, le tofu Shan…

  • SAUCE TOMATE

    PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE

  • SAUCE AU FROMAGE

    PRODUIT:  1 TASSE – DIFFICULTÉ: FACILE Idéale pour accompagner les burgers, wraps. Se conserve au réfrigérateur pour 1 semaine ou au congélateur pour 3 mois.

  • Mélange de lin et de germes de blé

    PRODUIT: 2 TASSES – DIFFICULTÉ: FACILE Les germes de blé ont permis d’aider à améliorer le cholestérol, les triglycérides, le niveau de sucre dans le sang, ainsi que la douleur due à la fatigue, les maux de têtes, ainsi que les variations d’humeur associées aux périodes de souffrance. J’utilise le mélange de germes de blé et de lin…

  • Lait d’amandes

    QUANTITÉ: 2 TASSES DIFFICULTÉ: FACILE Facile à préparer, le lait d’amande est utilisé pour préparer un gruau, remplacer le lait de vache dans un café ou dans un dessert. Entreposer au réfrigérateur et bien mélanger avant de l’utiliser.

  • Mélange de noix aux arômes sublimes

    PRODUIT: 12 À 15 PORTIONS DIFFICULTÉ: FACILE A. Combiner tous les noix dans un grand bol.B. Sauter l’ail, le romarin et les feuilles de curry pendant de 20 à 30 secondesC. Ajouter les assaisonnements et mélanger. Les noix sont-ils propices à avoir un instestin sain? Le beurre d’arachide est-il plus avantageux? Les noix contiennent des quantité importantes d’antioxydants…

  • Sauce pesto aux noix et basilic

    PRODUIT: 2 TASSES DIFFICULTÉ: FACILE AJOUTS INGRÉDIENTS ANTI-ÂGE HARICOTS PINTO DOUBLE CUISSON AVEC MULTICUISEUR PRODUIT: 4 TASSES DIFFICULTÉ: FACILE ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX 20 brindilles de coriandre frais, feuilles 🍃 enlevées et tiges hachées (10 par convive)1 avocat 🥑  hass, très mûrSauce tomate onctueuseSalade de chouChou dragon 🐉 coupé en rubans1 tasse de fromage cheddar  en mini cubes1 tasse de sauce chili…

  • Sirop balsamique

    1 tasse de vinaigre balsamique de Modène (d’Émilie-Romagne, en Italie) POURQUOI DU VINAIGRE?