Cuisine anti-âge

Un site utilisant plantes pour la longévité

recent posts

about

Je prépare des plats à l’aide d’ingrédients et de techniques de cuisson saines et je vous propose une démarche simple et rapide afin de mieux combiner des saveurs exotiques, réussir des plats en tenant compte de la gastronomie moléculaire et de l’art culinaire.

Catégorie : Salade

  • Salade de nouilles de pommes de terre douces avec légumes

    PRODUIT: 2 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE POUR LA SALADE POUR LA SAUCE SALADE SAUCE Dans un bol, ajouter l’ail, le piment, le vinaigre, la sauce umami 2.0, l’huile de sésame, le miso et le pippali ainsi que les haricots fermentés (si utilisés). Mélanger délicatement. Mettre de côté. SERVIR Verser sur les nouilles, bien mélanger. Saupoudrer de cumin noir et de parmesan…

  • Salade de brocoli arc-en-ciel

    PRODUIT: 6 PORTIONS – DIFFICULTÉ: MODÉRÉ SALADE DE CHOU VINAIGRETTE POUR LA SALADE DE CHOU POUR LA VINAIGRETTE LA VIANDE POURRAIT-ELLE DÉCLENCHER LA MALADIE DE PARKINSON?  Écrit par Michael Greger MD FACLM • 21 octobre 2025 Dernière mise à jour : 27 septembre 2025 • 3 min de lecture: VIDÉO

  • Salade de cresson et fenouil avec vinaigrette gingembre-poire

    PRODUIT: 4 À 6 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE VINAIGRETTE SALADE POUR LA VINAIGRETTE Dans un mini blender de puissance ou un robot culinaire, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette, puis moudre jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Si la vinaigrette est trop épaisse, y ajouter un peu d’eau filtrée, 1 cuillère à soupe à la fois. Goûter puis rectifier…

  • Salade de pommes de terrre à la française

    PRODUIT: 6 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE PRÉSERVER L’OUIE: QUOI MANGER POUR RALENTIR LA PERTE AUDITIVE? Les bruits forts peuvent-ils endommagent l’oreille interne en raison des contractions dans les vaisseaux sanguins? Des chercheurs ont découvert qu’en raison de leur régime les Mabaan (Audiométrie Haute Fréquence en Presbycusis) n’éprouvent aucun symptôme de la perte auditive liée à l’âge (PALA) ni ne souffraient de maladie…

  • Salade de pois chiches rôtis et de chou frisé avec pommes de terre violettes et pomme croquante au miel

    PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: MODÉRÉ PRÉSERVER LE CERVEAU: LE MYTHE DU MYTHE ET LE MYTHE DE LA SÉNILITÉ La démence est-elle  une conséquence inévitable du vieillissement? Perdons-nous tous nos neurones que avions jadis étant jeune? Dr Greger: How not to Age – Avant que la pandémie du COVID-19 sévisse et qu’il fut considéré comme étant le septième tueur en…

  • Salade de fanes de carottes

    PRODUIIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE

  • Salade de chou-rave avec huile de sésame

    PRODUIT: 2 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE CHOU-RAVE SAUCE Chou-rave rouge compliments de Van De Huynh, Potager asiatique au Marché Atwater LE CHOU-RAVE POUR MAINTENIR SA LIGNE! Le chou-rave est bénéfique pour la santé car il est riche en nutriments tels que les vitamines C et K, le potassium et les fibres, qui favorisent la digestion et la santé osseuse. Il…

  • Salade de trois haricots avec vinaigrette tomate épicée

    PRODUIT: 6 À 8 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE SALADE VINAIGRETTE POUR LA SALADE Dans un grand bol, combiner tous las ingrédients de la salade, à l’exception de l’avocat ( si utilisé). POUR LA VINAIGRETTE VIF COMME UN HARICOT! Les haricots sont-ils bons pour le cerveau? Qu’en est-il du soja? La fréquence de la démence est particulièrement basse en Asie…

  • Salade de concombres aux tomates raisins

    PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE

  • Salade d’orge mondé avec vinaigrette crémeuse au tahini

    PRODUIT: 4 À 6 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE SALADE VINAIGRETTE POUR LA SALADE POUR LA VINAIGRETTE