Catégorie : Haricots
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PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE 1 tasse de haricots pinto bio secs 2 tasses d’eau+ 2 tasses d’eau / ou de bouillon de légumes pour la seconde cuisson 125 ml d’eau filtrée 1 oignon rouge, finement haché 20 brindilles de cilantro frais, feuilles enlevées et tiges hachées/OU 20 feuilles de curry (karipatta) 1/4 c à c de chipotle moulu 1/2 c…
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PRODUIT: 4 À 6 PORTIONS– DIFFICULTÉ: MODÉRÉ Ces plus que délicieuses galettes peuvent avantageusement servies avec la sauce aux champignons (voir un peu plus bas) ou avec des condiments que l’on préfère. Pourquoi pas les incorporer dans un wrap avec sa sauce préférée ou une sauce tomate. 1 tasse (190 g) de lentilles rouges 1 petit oignon rouge,…
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PRODUIT: 4 À 6 PORTIONS DIFFICULTÉ: FACILE 1 gros oignon rouge, finement haché 2 gousses d’ail, émincées 2 grosses pommes de terre douces à chair violette (environ 4 tasses), cuites à la vapeur douce 1 poivron jaune, coeur et graines enlevés 1 chili jalapeno, peau pelée et graines enlevées, tranché en fines lamelles (optionnel) 2 tasses (470 ml)…
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PRODUIT: 6 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE 1 paquet de 230 g de tempeh 1 moyen oignon rouge, haché 2 tiges de céleri, hachées 1 moyen poivron vert, coeur et graines enlevées, et haché 2 gousses d’ail, émincées 3 tasses (810 g) de haricots rouges cuits maison ou en conserve sans-BPA, rincés et égouttés 400 g de tomates en dés…
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PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE 1 moyen oignon rouge, haché 2 grosses carottes ou courgette ou panais, hachées 1 branche de céleri ou chou-rave, hachée 3 gousses d’ail, émincées 1. 1/2 tasses (375 g) de haricots blancs cannellini / ou en conserve sans-BPA, rincés puis égouttés 3 tasses (740 g) de haricots du Grand Nord cuits maison sans…
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1 moyen oignon rouge, coupé sur le long puis haché 2 gousses d’ail émincées 4 moyennes pommes de terre à chair violette, brossées mais non pelées, coupées en fines rondelles de 0,5 cm 1 aubergine japonaise, taillée, (coupée en demies sur le long si trop grosse), et coupée en fines rondelles de 0,5 cm 3…
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PRODUIT: 6 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE 1/2 paquet (230 g) de tempeh 1 moyen oignon rouge, haché 1 moyen poivron rouge, jaune ou vert, coeur et graines enlevées puis haché 1 c à s de pâte de pâte de miso blanc, délayée dans 1/4 tasse (60 ml) d’eau bouillante 3 gousses d’ail, émincées 235 g de champignons cremini…
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PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: MODÉRÉ SAMBAL 1 moyen poivron rouge / ou vert / ou jaune, coeur et graines enlevées puis haché 1 à 2 jalapeno, pelé(s) et graines enlevées, puis haché (optionnel) 1 gousse d’ail, écrasée 2,5 cm de curcuma frais, râpé, / ou 1/2 c à c de curcuma en poudre 1 c à c de…
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PRODUIT: 4 PORTIONS– DIFFICULTÉ: FACILE 3/4 tasse (145 g) de lentilles vertes, bien rincées 3/4 tasse (1430g) de lentilles brunes, bien rincées 1 L de bouillon de légumes 2.0, ou d’eau filtrée 1 moyen oignon rouge, émincé 2 gousses d’ail, émincées 2 c à c de gingembre frais, râpé 1 c à s de pâte de miso blanc,…
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PRODUIT: 4 À 6 PORTIONS– DIFFICULTÉ: MODÉRÉE 3/4 tasse (90 g) d’oignon rouge émincé 1/2 tasse (55 g) de carotte / ou courge, émincée râpée 1/2 tasse (60 g) de céleri / ou chou-rave émincé 1/2 tasse (35 g) de champignons shitake séchés déshydratés dans de l’eau bouillante filtrée puis hachés 2 gousses d’ail, émincées 1 1/2 tasses…
