Cuisine anti-âge

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Je prépare des plats à l’aide d’ingrédients et de techniques de cuisson saines et je vous propose une démarche simple et rapide afin de mieux combiner des saveurs exotiques, réussir des plats en tenant compte de la gastronomie moléculaire et de l’art culinaire.

Catégorie : Collations, trempettes et tartinades

  • Houmous aux poivrons jaunes rôtis

    Un véritable délice que de savourer ce plus que délicieux houmous avec des légumes frais, tels que des carottes, des lamelles de poivrons jaunes et éclats de concombres libanais, des pointes d’asperges cuites au four, des radis de saison, des endives, du chou-fleur, et bien d’autres. LES AVANTAGES DES PROTÉINES DES PLANTES Remplacer environ 5 pour…

  • Petits pois brocoli-guacamole

    LA MÉLAMINE EST-ELLE DANGEREUSE? La mélamine, utilisée afin de fabriquer des articles de cuisine en plastique, n’est pas recommandable tant pour les verres que pour les ustensiles. S’exposer aux composants chimiques est significativement associée à la détérioration rénale chez les patients, et ce à un stade précoce de la maladie du rein. Ainsi donc, à…