Cuisine anti-âge

PRODUIT: 6 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE

VINAIGRETTE

• 1/3 tasse de myrtilles décongelées
• 3 c à s de vinaigre de cidre de pommes
• 1 c à s d’oignon rouge émincé
• 1/4 c à c de pippali moulu / ou de poivre noir fraîchement moulu

SALADE

• 8 tasses (200 g) d’aragula / ou de jeunes pousses d’épinards
• 1 mangue mûre, pelée et noyau enlevé, et coupée en dés
• 1/3 tasse (35 g) de noix de Grenoble, hachées
• 1/2 petit oignon rouge, finement tranchée
• 2/3 c à s de de myrtilles décongelées
• 6 c à s de chanvre décortiqué (optionnel)

POUR LA VINAIGRETTE

Dans un robot culinaire ou un extracteur de nutriments suralimenté de puissance , combiner 1/3 tasse de myrtilles avec le vinaigre, l’oignon émincé, et le pippali, puis moudre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Mettre de côté.

POUR LA SALADE

Dans un grand saladier, combiner les épinards, la mangue, les noix, l’oignon, puis le reste de myrtilles, soit 2/3 tasse (85 g). Au moment jugé opportun, y verser la vinaigrette, le chanvre décortiqué (si utilisé). Mélanger puis déguster aussitôt.

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PRÉSERVER SON SYSTÈME IMMUNITAIRE: LES FRUITS

Quels sont les fruits à privilégier dans un régime alimentaire axé sur la fortification de notre système immunitaire ?

Afin de produire une protection, est-ce que les gens qui mangent bien se portent bien? Ceux qui mangent des fruits et des légumes paraissent avoir un risque inférieur face aux infections du système respiratoire, comme le rhume entre autre. Le rôle de la vaccination est fondamental pour notre système immunitaire en produisant des anticorps pour combattre un pathogène en cas d’infection.

– Parmi les fruits suivants qu’il faut privilégier:

◯ Kiwis dorés (groseilles de Chine): protection contre le froid et la grippe.

◯ Baies de sureau: natures car les suppléments ne sont pas aussi eficaces. Voir: see.nf/elderberries.

◯ Baies immunitaires: bleuets, framboises noires, baies de goji (lyciet). Voir: see.nf/immuneberries.

– Les fruits doivent-ils être bio? Voir: see.nf/pesticides.