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Je prépare des plats à l’aide d’ingrédients et de techniques de cuisson saines et je vous propose une démarche simple et rapide afin de mieux combiner des saveurs exotiques, réussir des plats en tenant compte de la gastronomie moléculaire et de l’art culinaire.

Thé à l’hibiscus et aubépine

PRODUIT: 1 PORTION – DIFFICULTÉ: FACILE

L’hibiscus et l’aubépine permettent d’ouvrir les artères. Le thé à l’hibiscus et extrait de baies d’aubépine améliore le flux sanguin vers les pieds de 45% et réduit les symptômes de la maladie artérielle périphérique. L’hibiscus contient des anthocyanines et de l’acide protocatéchique que contiennent les médicaments contre l’hypertension, mais sans les effets indésirables. Les baies d’aubépine ajoutent des proanthocyanidines oligomères qui renforcent les parois des vaisseaux de l’Intérieur tout en augmentant la force de chaque battement cardiaque sans augmenter la fréquence cardiaque. Voir: DocFacile

  • 2 c à s de fleurs d’hibiscus séchées
  • 1 c à c d’extrait liquide d’aubépine / ou 1/2 c à c de poudre d’aubépine après l’infusion. 
  • 470 ml (4,7 cl) d’eau filtrée / ou Punch de groseilles de l’Inde (Amla)
  1. Faire infuser dans une coquille à infusion les fleurs d’hibiscus dans l’eau filtrée à 199,4°F (93°C). pendant 10 minutes. Se départir des fleurs d’hibiscus en filtrant l’infusion.
  2. Ajouter le liquide d’aubépine ou la poudre d’aubépine après l’infusion.
  3. Boire la moitié le matin et l’autre moitié en début de soirée. Les effets durent de 8 à 10 heures grâce à la répartition de la dose et permet d’éviter trop rapides de la pression artérielle chez des personnes sensibles.

LES BIENFAITS DU THÉ À L’HIBISCUS

Le thé à l’hibiscus peut-il bloquer les graisses? Peut-il remplacer les médicaments? Dr Greger: How not to Age

  • Le thé à l’hibiscus, également connu sous le nom de roselle ou Jamaïque, est apprécié dans le monde entier, chaud ou froid, pour sa couleur rouge vif et sa saveur acidulée de canneberge. C’est le “zing” du thé Red Zinger. Je parle de ses bienfaits dans le chapitre sur l’hypertension artérielle dans «Comment ne pas mourir»––fonctionnant aussi bien que certains médicaments antihypertenseurs de premier plan lors de tests en tête-à-tête, voire battant les médicaments.
  • Au Mexique, le thé d’hibiscus est traditionnellement utilisé pour le traitement de l’obésité, suscitant un vif intérêt pour la recherche. Des études de modélisation informatique ont suggéré que certains composés de l’hibiscus pourraient se lier à l’enzyme de digestion des graisses lipase comme une serrure et une clé.
  • Cependant, comme pour tout aliment ou boisson acide (comme après avoir mangé des agrumes), il est important de laver les acides naturels de vos dents en vous rinçant la bouche avec de l’eau pour protéger l’émail de vos dents. Vous devez également attendre au moins une heure avant de vous brosser les dents, afin de ne pas éroder votre émail lorsqu’il est à l’état ramolli.

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