PRODUIT: 4 PORTIONS – DIFFICULTÉ: FACILE
Le goût des choux de Bruxelles est sublime lorsqu’ils sont rôtis, puis une fois combinés avec des noix de pécans et des échalotes rouges. Ils réchauffent nos coeurs en automne et en hiver. Quand bien même les choux de Bruxelles ne sont pas habituellement et qu’ils faut les cuire uniformément, il s’agira tout simplement de les couper en deux sur le long.
- 1/2 tasse (50 g) de noix de pécan coupés en deux
- 1 c à s de sirop de dattes 2.0
- 450 g de choux de Bruxelles, taillés puis coupés en en deux sur le long
- 3 à 4 petites échalotes, tranchées sur le long
- 1 c à s de jus de lime frais
- 1 c à c de mélange d’épices savoureux 2.0
- 1/4 c à c de pippali moulu / ou poivre noir
- Préchauffer le four à 425°F (230°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, combiner les noix de pécan avec le sirop de dattes puis mélanger jusqu’à ce que les noix soient bien enrobés. Mettre de côté.
- Étaler les choux de Bruxelles et les échalotes sur une seul couche de la plaque à pâtisserie. Rôtir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés, soit environ 10 minutes, ou davantage selon leurs dimensions tout en faisant très attention de ne pas les brûler, elles doivent être légèrement dorées. Environ 5 minutes avant la fin de cuisson, y ajouter le mélange de noix de pécans réservé.
- Transférer les choux de Bruxelles, échalotes, et noix de pécan dans des bols individuels. Ajouter le jus de lime, les échalotes, saupoudrer de mélange d’épices savoureux, et de pippali. Mélanger et servir chaud.
Cuisine anti-âge 
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