Les recettes dans cette section sont les véritables vedettes lors d’un repas. Quand bien même ils sont farcis, embrochés, mijotés ou rôtis sur une plaque à pâtisserie ou un tapis en silicone, démontrent que les légumes ne sont plus dorénavant que des en-cas.
Souper de légumes sur plaque
Courge kabocha avec riz noir et haricots
Poivrons farcis au chou frisé et au millet
Ragoût de légumes d’hiver
Rouleaux de choux farcis au boulgour et aux haricots blancs
Brochettes de légumes grillés avec sauce umami
Courge musquée rôtie avec haricots pinto et choux rouge
Houmous graines de lotus et de citrouilles avec crudités
Bok choy avec shiitake frais
Sauté de brocoli avec tempeh
Cuisine anti-âge 