Cuisine anti-âge

Un site utilisant plantes pour la longévité

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Je prépare des plats à l’aide d’ingrédients et de techniques de cuisson saines et je vous propose une démarche simple et rapide afin de mieux combiner des saveurs exotiques, réussir des plats en tenant compte de la gastronomie moléculaire et de l’art culinaire.

Catégorie : Généralités

  • QUESTIONS & RÉPONSES

    LE PIPPALI C’EST QUOI AU JUSTE? Composé sénolytique naturel, pipérlongumine est trouvé concentré dans une épice vendu communément dans des magasins indiens sous le nom de pippali (Piper longum), également connu en Chine sous le nom de 蓽撥(bì bō) et poivre long en Europe. Il fait partie des ingrédients à usage quotidien pour les régimes à base…

  • CUISSON DES LÉGUMES

    La cuisson des légumes est assez stéréotypée. Il s’agit d’un processus simple qui permet de  transformer en un aliment à la fois étonnant – et en toute santé. CUISSON DES LÉGUMES À L’AIDE D’UN MULTICUISEUR POUR DES LÉGUMES Si vous possédez un multicuiseur de 5,5 à 7,5 L, tel qu’un Instant Pot ou une autre…