PRODUIT: PLUS DE 1 LITRE – DIFFICULTÉ: FACILE
Chaque fois que je déguste ce cadeau des dieux, je me rappelle des moments mémorables en Italie! Il faut rendre hommage aux Italiens qui ont su parvenir à imaginer la plus que délicieuse fusion de l’avocat et des pistaches rôties, sans huile.
- 2 tasses de crème de noix de coco en conserve sans sucre ajouté
- 1/4 tasse de sucre de dattes 2.0
- 1 gousse de vanille, cassée
- 1 tasse de pistaches, sans sel
- 1 gros avocat mûr, pelé et dénoyauté / ou 1 cosse de durion
- 1 c à s de pâte de miso
- Chauffer la crème de coco, le sirop de dattes 2.0 et la gousse de vanille à feu bas (laisser mijoter si possible), pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le peu sucre se dissout. Ajouter les pistaches et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les arômes se diffusent. Laisser refroidir.
- Transférer le mélange dans un extracteur de nutriments suralimenté de puissance (mini blender) et procéder jusqu’à ce qu’il devienne onctueux. Ajouter l’avocat, la pâte de miso, continuer à mélanger. Transférer le tout dans un bol à crème glacée. Entreposer au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange devienne très froid, en suivant les instructions du fabricant de votre machine à crème glacée (sinon, utiliser une casserole et transférer au réfrigérateur, et brasser à toutes les 20 à 30 minutes, jusqu’à ce ce qu’elle soit glacée).
- Consommer immédiatement en profitant de sa texture consistante, ou entreposer au congélateur afin de la consommer plus tard (en n’oubliant pas de la décongeler car elle sera trop dure – en la déposant sur le comptoir avant de la servir).
Cuisine anti-âge 
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